膳食纤维被认为是第七类营养素，和传统的六类营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质与水并列。在我们的膳食构成越来越精细的今天，膳食纤维成为学术界和普通百姓关注的物质。
现代研究证明，膳食纤维的摄入量和和心血管疾病的发生率及死亡率、糖尿病的发病率、结直肠癌的发病率都有关系。
英国《自然》杂志子刊Nature Reviews Gastroenterology and Hepatology发表综述文章，详细阐述了膳食纤维在疾病防治中的重要作用，尤其是在缓解胃肠疾病中的作用。
文章提到，膳食纤维与多种疾病的发展、治疗及死亡情况有重要联系。
摄入膳食纤维，能够使肠道对铁、锌、钙等关键元素的摄入能力增强；
摄入膳食纤维也能有效调节肠道通过时间，每摄入1克小麦纤维，就能将肠道通过时间减少0.78小时；
几乎所有种类的膳食纤维，都能促进排便，并维持排便的稳定性。
研究发现，日常通过食物摄入的膳食纤维每提高7克，心血管疾病风险就会降低9%、中风风险降低7%、结直肠癌风险降低8%、直肠癌风险降低9%，糖尿病风险降低6%。可以说增加膳食纤维是一个性价比很高的健康膳食举措，可以很快见成效。
既然膳食纤维的摄入有益于健康，我们每日该摄入多少量呢？
美国防癌协会推荐标准为每人每天30~40克，欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。世界粮农组织建议正常人群其摄入量应为27克/日。我国营养学会提出，成年人适宜摄入量为30克/日。2~20岁的幼童、青少年，其摄入量推荐为年龄数加5~10克/日。
目前我国国民从日常食物中摄取的膳食纤维只能达到8~12克/日。我们平均膳食纤维摄入量还不足推荐量的一半。
我们常吃的植物来源的食物可以分为谷物、蔬菜、水果、豆类和坚果5大类。
在这五类植物来源的食物中，膳食纤维的含量最高的是豆类。
干的豆类，每100g含有的膳食纤维量在15-25g不等，豆类的衍生制品，比如豆腐、豆浆，膳食纤维含量就明显降低了。
全谷物膳食纤维含量一般在3%以上，杂豆大多在5%以上，薯类没全谷物、杂豆类那么高，但也在1%以上。相比之下，大米的膳食纤维含量只有0.7%。
蔬菜中的膳食纤维在1%~5%之间，其中，菌类优势明显，鲜香菇（3.3%）、金针菇（2.7%）、木耳（2.6%）都是富含膳食纤维的佼佼者。
水果中，如库尔勒梨（6.7%）、石榴（4.8%）、桑葚（4.1%）、猕猴桃（2.6%）、鲜枣（1.9%）、芒果（1.3%）等。
坚果类膳食纤维含量大多在4%~11%，个别如黑芝麻、松子分别高达14%、12.4%。不过，坚果普遍含油脂较高，吃的时候一定要控制量，每天10克左右就足够了。
每日获取30g膳食纤维需要补充哪些食物呢？
30克膳食纤维≈1~3两全谷杂豆+1斤蔬菜+半斤水果+10克坚果（仁）
在此基础上，加些细粮、豆制品以及薯类等食物中的膳食纤维，才能能达到一天30克的推荐摄入量。
另外也可以通过膳食纤维补充剂来补充每日所需的膳食纤维。
市场上现有的膳食纤维补充剂以固体饮料、压片糖果和泡腾片为主。这些膳食纤维补充剂大多具有食用方便，易溶解，应用场景广泛的特点，能够快速补充膳食纤维，弥补我们日常饮食的不足，被越来越多的人接受。
